Čez zadrski arhipelag se odpravite do otoka Ugljan, kjer lahko poskusite lokalne morske sadeže ter obiščete družinske restavracije. Svoje ultimativno gurmansko potovanje zaključite s tridnevnim dogodkom Kualjske ribiške noči, ki poteka v tradicionalni vasi, poleti ob polni luni.

Ribiška vas Kali

Ribolov in Kali gresta skupaj kot sol in poper, jin in jang. Ribiška tradicija je tukaj zelo močna, svoj čas pa lahko preživite na zanimiv način, in sicer v raziskovanju. Ta del vzhodnega Jadrana je znan po ribolovu, tamkajšnji morski sadeži območja pa so pravi užitek za brbončice.
Vsi vemo, da je lokalna hrana pomembna za lokalno gospodarstvo, s pokušino lokalnih dobrot pa boste izboljšali tudi svojo lokalno izkušnjo. Tukaj lahko poskusite tuno, sardele, inčune, škampe, skušo in hobotnico. Obstajajo tudi dogodki, ki potekajo celo leto, kot je Festival rib v Kalih.

Družinska kmetija Pierini

kali
Pierini je družinska restavracija v starem mestu Kali. Restavracija se nahaja v tradicionalni kamniti hiši in nudi tudi prenočišča, kar je odlično, če boste pretiravali z gurmanskimi užitki! Jedilnik se spreminja glede na dnevni ulov in domačo sezonsko zelenjavo. Tudi oljčno olje, ki je obvezna sestavina sredozemske kuhinje, je pridelano na tem območju.
Dizajn restavracije je zelo tradicionalen in vam med uživanjem v tej okusni hrani omogoča pogled v preteklost.

Predelane ribe

kali
Na Kaljskih malih družinskih kmetijah Šišmar in Moćun solijo ribe na najbolj tradicionalni način in svež ulov marinirajo po najokusnejših standardih. Na tem skupinskem izletu lahko poskusite nekaj najokusnejših marinad v ponudbi, vključno s tuno, hobotnico, mariniranimi škampi in izjemnimi paradižniki s tunom. V ponudbi imajo več kot 15 dobrot, in če želite kupiti kakšen spominek, predlagamo tradicionalno sušene ribe iz Jadrana.

Delikatesni ribji izdelki

kali
V Srdela snacku v ribiškem pristanišču Batalaža lahko uživate v čudovitem razgledu ob prigrizkih iz sardelic, malih modrih rib. Te dni bo kraj poln meščanov in obiskovalcev. Na jedilniku so tudi druge jedi, vključno z divjo tuno, ki se uporablja za pripravo priljubljenega japonskega sušija.
Kaljsko ribiško zgodbo slikovito pripoveduje Bistro Gugulo na plaži. V tej restavraciji boste uživali v sardinah, krapih, lokardah, tuni ali skušah, kar ni samo okusno, temveč je tudi super zdravo. Razvajajte se tudi s sladicami, kot so domače kroštule.
Konoba Intrada je odprta že več kot 30 let in na njenem jedilniku so jadranske ribe v izobilju. Med drugim lahko izbirate med orado, brancinom, škampi, školjkami, zobatcem ali škarpino. Uživajte na terasi tik ob morju ali v notranjosti restavracije, v njeni intimni, prijetni atmosferi.

Farme tune

kali
V Kalih je bila ustanovljena prva farma tune v Evropi. Največji proizvajalci hrvaških belih rib so uvrščeni na 6. mesto v svetu. Farma je osvojila številne nagrade, obiščite jo in si oglejte, kako vse poteka. Videli boste tudi, kako bistra voda pomaga pri lovu nekaterih najokusnejših rib v regiji.

Ribji festivali

kalik
Ribji festival v Kalih poteka avgusta in traja nekaj dni. Tukaj lahko poskusite okusne domače jedi, ki jih ne boste našli nikjer drugje, kot je juha iz posušene ribe.
Kualjske ribiške noči so tridnevni dogodek, ki obiskovalce vabi v tradicionalno vas. Poskrbljeno je za koncerte in glasbo ter okusne ribje jedi. Videli boste tudi avtentični prikaz kuhanja. Ta dogodek poteka ob polni luni, konec julija ali avgusta.
Dnevi modrih rib je nov dogodek meseca junija, kjer boste izvedeli več o modrih ribah in novih receptih, ki jih boste morda tudi sami preizkusili. Naučili se boste tudi, kako zelo zdrave so ribe.