Udaj się przez archipelag zadarski na wyspę Ugljan, gdzie możesz zjeść kolację z lokalnie złowionych owoców morza, a także odwiedzić rodzinne restauracyjki. Zakończ najlepszą wycieczkę dla smakoszy wizytą na festiwalu Noce Rybackie na Kali, trzydniowej imprezie odbywającej się w tradycyjnej wiosce podczas pełni księżyca latem.

Wioska rybacka Kali

Wędkowanie i Kali idą w parze jak sól i pieprz, yin i yang. Tam tradycja wędkarska jest silna, a odkrywanie jej jest fascynującą opcją na spędzanie wolnego czasu. To ta część wschodniego Adriatyku, która słynie z rybołówstwa, a oferowane tu owoce morza to coś nie z tej ziemi.
Wszyscy wiemy, że lokalna żywność jest ważna dla lokalnej gospodarki, ale próbowanie lokalnych przysmaków oznacza również, że poprawiasz swoje lokalne doświadczenie. Tutaj możesz spróbować tuńczyka, sardynek, anchois, krewetek, makreli i ośmiornic. Wydarzenia podobne do Nocy Rybackiej na Kali, odbywają się tu cały rok.

OPG Pierini

kali
Pierini to rodzinna restauracja na Starym Mieście w Kali. Mieszcząca się w tradycyjnym kamiennym domu restauracja jest również miejscem, w którym można zatrzymać się na noc, idealnie gdy zdarzy Ci się zasiedzieć! Menu zmienia się w zależności od połowu dnia, i oferuje również dania z lokalnych warzyw i oliwy z oliwek.
Wystrój restauracji jest niczym innym jak tradycją samą w sobie i daje wgląd w historię, jednocześnie restauracja serwuje przepyszne jedzeniem.

Przetwórstwo ryb

kali
Małe rodzinne fermy Kali z solonymi rybami z Šišmar i Moćun w większości tradycyjnie marynują świeży połów zgodnie z najlepszymi standardami smaku. Podczas tej wycieczki grupowej możesz spróbować jednych z najsmaczniejszych marynat, w tym tuńczyka, ośmiornicy, marynowanych krewetek i niezwykłych pomidorów z tuńczykiem. Przetwórnia ma w ofercie ponad 15 opcji, a jeśli chcesz zabrać ze sobą pamiątkę, możemy zaproponować tradycyjną suszoną rybę z Adriatyku.

Wyroby gotowe z ryb

kali
W Sklepie z przekąskami Srdela w porcie rybackim Batalaža można podziwiać piękny widok, a także spróbować przekąski z sardeli, która jest małą błękitnopłetwą rybą. W dzisiejszych czasach to miejsce tętni życiem zarówno za sprawą mieszkańców, jak i turystów. Oferowane są także inne dania, w tym dziki tuńczyk, z którego przyrządza się również słynne japońskie dania sushi.
Historia wędkarstwa Kali jest wyraźnie zarysowana w Bistro Gugulo, które znajduje się bezpośrednio na plaży. W tej restauracji można skosztować sardynek, karpia, makreli kleńskiej, tuńczyka czy po prostu makreli, które są nie tylko smaczne, ale jednocześnie super zdrowe. Możesz też zjeść desery, takie jak chociażby domowe chruściki crostuli.
Tawerna Intrada jest otwarta od ponad 30 lat i obfituje w ryby z Adriatyku. Wybierz spośród wielu takich jak dorada, labraks, krewetki, skorupiaki, antar lub granik. Możesz cieszyć się tarasem z widokiem na morze lub usiąść w środku, jeśli wolisz przytulną atmosferę.

Fermy tuńczyka

kali

W Kali powstała pierwsza hodowla tuńczyków w Europie. Najwięksi producenci chorwackich ryb białych zajmują szóste miejsce na świecie. Ferma zdobyła wiele nagród i teraz możesz ją odwiedzić podczas wycieczki, aby dowiedzieć się, jak to wszystko się robi. Zobaczysz także, jak czysta woda pomaga złowić jedne z najsmaczniejszych ryb w regionie.

Festiwale rybne

kalik
Festiwal Rybny Kali odbywa się w sierpniu i trwa kilka dni. Możesz tu zakosztować pysznych lokalnych potraw, których tak naprawdę nie znajdziesz nigdzie indziej, takich jak rosół z suszonych ryb.
Noce Rybackie na Kali, trzydniowe wydarzenie, które zaprasza gości w progi tradycyjnej rybackiej wioski. W ofercie są koncerty i muzyka, a także pyszne dania rybne. Zobaczysz także autentyczne pokazy gotowania. To wydarzenie ma miejsce zawsze, gdy jest pełnia księżyca pod koniec lipca lub w sierpniu.
Dni Sardeli, nowe wydarzenie w czerwcu, podczas którego możesz dowiedzieć się więcej o sardelach i poszukać nowych inspiracji na przepisy, które możesz sam wypróbować. Dowiesz się również, jak zdrowe są ryby.