Irány a zadari szigetvilágon keresztül Ugljan szigete, ahol vacsorára a helyben kifogott tenger gyümölcseit fogyaszthatja, valamint ellátogathat a helyi családok által üzemeltetett éttermekbe. A gasztronómiai kirándulás befejeztével látogasson el a Kali Halászok Éjszakai Fesztiváljára, egy háromnapos tradicionális rendezvényre, melyet egy közeli faluban tartanak nyáron, a telihold idején.

Kali, a halászfalu

A halászat és a Kali kéz a kézben jár, mint a só és a bors, a yin és a yang. A halászat tradíciója igen hangsúlyosan van jelen a halászfaluban, melynek felfedezését élvezni fogja! Az Adriai-tenger keleti része többek között a halászatáról is ismert - az itt kínált tenger gyümölcsei rendkívül jó minőségűek.
Mindannyian tudjuk, hogy a helyi ételek fontosak az adott környék gazdasága számára, de fogyasztásuk a hely élvezetének élményét is jelentős mértékben fokozza. Kipróbálhatja itt a tonhalat, a szardíniát, a szardellát, a garnélarákot, a makrélát és a polipot. Vannak évente megrendezésre kerülő események is, ilyen például a Kali Halfesztivál.

OPG Pierini

kali
A Pierini egy családi étterem Kali óvárosában. A tradicionális kőházban található étterem egyben szállást is nyújt éjszakára - tökéletes abban az esetben, ha kényeztetni akarja magát! A menü a napi fogás függvényében változik, a házi zöldségek és a helyben készített olívaolaj adott.
A tradicionális kialakítású étteremben történelmi környezetben élvezheti az ínycsiklandó ételeket.

Feldolgozott hal

kali
Kali kis családi gazdaságaiban, Šišmarban és Moćunban hagyományos módon pácolják a friss fogást. Ezen a csoportos túrán kipróbálhatja a legfinomabb pácolt halakat és tenger gyümölcsét; a tonhalat, a polipot, a pácolt garnélarákot és a lokális specialitást, a paradicsomos tont. Több mint 15 féle választási lehetősége van, és ha ajándékot is akar magával vinni, javasoljuk a hagyományos Adriai-tengeri szárított halat.

Csemege hal termékek

kali
A Batalaža halászkikötőből gyönyörű kilátás tárul Ön elé és közben kipróbálhatja az Srdela snacket is, mely egy apró halból készül. Manapság rengeteg ember fordul meg errefelé, helyi és látogatóban lévő vegyesen. Batalažában olyan ételek is elérhetőek, mint pl. a vad tonhal, melyet a híres japán sushi elkészítéséhez is használnak.
Kali halászhistóriáját a közvetlenül a tengerparton található Bistro Gugulo hűen illusztrálja. Ebben az étteremben élvezheti a szardínia, a ponty, a lokard, a tonhal vagy a makréla ízét, melyek nem csak finomak, de ugyanakkor rendkívül egészségesek is. Desszertként fogyaszthat például házi fánkot, krostulit is.
Az Intrada taverna több mint 30 éve nyílt meg, és számos adriai-tengeri halat kínál. Választhat többek között tengeri keszeget, vagy sügért, garnélarákot, kagylót, fogast vagy sügért. Helyet foglalhat a tengerre nyíló teraszon vagy beülhet az étterembe is, ha a hangulatos légkört kedveli.

Tonhal farmok

kali
Európa első tonhalfarmját Kaliban alapították. A legnagyobb horvát fehérhal-termelő jelenleg a világ 6. helyén áll. A farm - melyre személyesen is ellátogathat - számos díjat nyert. Itt megtapasztalhatja azt is, hogy a tiszta víz hogyan segít a régió legfinomabb halainak kifogásában.

Halfesztiválok

kalik
A Kali Halfesztiválra augusztusban kerül sor és néhány napig tart. Ennek során kipróbálhat olyan finom helyi ételeket is, melyeket máshol nem találhat meg, ilyen például a szárított halleves.
A Kali Halászok Éjszakája című háromnapos rendezvény egy tradícionális faluba invitálja a látogatókat, ahol koncertekre és más zenei rendezvényekre kerül sor, valamint finom halételeket kínálnak, de autentikus főzőkiállításokat is megtekinthetnek. Erre az eseményre július végén vagy augusztusban, mindig teliholdkor kerül sor.
A „Blue Fish Days” új rendezvény júniusban, melynek során megismerheti a tengeri sügért, és új recepteket próbálhat ki. Többet megtudhat arról is, hogy mennyire egészséges a hal.