Fahren Sie über den Archipel von Zadar zur Insel Ugljan, wo Sie lokale Meeresfrüchte verkosten, sowie familienbetriebene Restaurants besuchen können. Runden Sie die Tour mit einem Besuch der Fischerabende in Kali ab, einer dreitägigen Veranstaltung, die jeden Sommer in diesem traditionellen Dorf in den Vollmondnächten stattfindet.

Das Fischerdorf Kali

Angeln und Kali passen zusammen wie Salz und Pfeffer, Yin und Yang. Dieses Dorf, wo die Fischereitradition noch hochgehalten wird, ist etwas Besonderes. Es zu erkunden wird Sie faszinieren und lohnt sich daher allemal für Ihren Urlaub. Kali liegt im östlichen Teil der Adria, der für seine Fischerei bekannt ist, und die Fülle des Angebots an hiesigen Meeresfrüchten ist in der Tat außergewöhnlich.
Man weiß, dass regionales Essen wichtig ist für die Wirtschaft eines Ortes. Allerdings werden Sie Ihren Horizont vor Ort erweitern, indem Sie die lokalen Köstlichkeiten probieren. Hier können Sie Thunfisch, Sardinen, Sardellen (Anchovis), Garnelen, Makrelen und Oktopus verkosten. Das ganze Jahr über werden verschiedene Veranstaltungen organisiert, wie z B. das Fischfestival von Kali.

Bauernhof „Pierini“

kali
„Pierini“ ist ein Familienbetrieb, der in der Altstadt von Kali liegt. In diesem, in einem traditionellen Steinhaus befindlichen Restaurant können Sie sogar übernachten - perfekt dafür geeignet, wenn Sie sich wirklich verwöhnen wollen! Die Speisekarte wechselt je nach Fang des Tages. Dazu können Sie selbst angebautes Gemüse und Olivenöl aus regionaler Produktion genießen.
Das recht traditionelle Design des Restaurants gewährt Ihnen zusätzlich Einblicke in die Geschichte, während Sie das köstliche Essen genießen.

Traditionelle Fischverarbeitung

kali
Die kleinen Familienbauernhöfe „Šišmar“ und „Moćun“ salzen den Fisch auf traditionelle Art und Weise und marinieren den frischen Fang, um leckeres Essen zu kreieren. Auf dieser Gruppentour können Sie einige der köstlichsten Marinaden probieren, z. B. Thunfisch, Oktopus, marinierte Garnelen und bemerkenswerte Tomaten mit Thunfisch. Angeboten werden mehr als 15 verschiedene Zubereitungsweisen. Wenn Sie ein Souvenir mitnehmen wollen, können wir Ihnen den traditionell getrockneten adriatischen Fisch nur empfehlen.

Feinkostprodukte aus Fisch

kali
Im Restaurant „Srdela Snack“ im Fischereihafen Batalaža können Sie, während Sie die schöne Aussicht genießen auch einen Snack aus Sardellen, kleinen Fettfischen, probieren. Heutzutage wimmelt dieser Ort gleichermaßen vor Einheimischen wie Besuchern. Im Angebot stehen auch andere Gerichte, u. A. wilder Thunfisch, der zum Beispiel für die Zubereitung des berühmten japanischen Sushis verwendet wird.
Die Fischereigeschichte von Kali stellt sich im Bistro „Gugulo“, das direkt am Strand liegt, ganz deutlich dar. In diesem Restaurant können Sie Sardinen, Karpfen, Japanische Makrele, Thunfisch oder Makrele verkosten, die nicht nur lecker sondern auch sehr gesund sind. Sie können auch ein Dessert zu sich nehmen, z. B. hausgemachtes süßes frittiertes Gebäck kroštule.
Die Taverne „Intrada“, die vor mehr als 30 Jahren eröffnet wurde, bietet eine Fülle an Fisch aus der Adria. Neben vielen anderen können Sie Goldbrasse, Europäischen Wolfsbarsch, Garnelen, Muscheln, Zahnbrasse oder Zackenbarsch probieren. Sie können die Terrasse mit Meeresblick genießen oder drinnen sitzen, wenn Sie eine gemütliche Atmosphäre bevorzugen.

Thunfischfarmen

kali
Die erste Thunfischfarm in Europa wurde in Kali eröffnet. Die größten Züchter von kroatischem Weißfisch stehen sogar auf Platz 6 der Weltrangliste. Sie können eine Tour zu dieser mit vielen Preisen ausgezeichneten Farm machen, um herauszufinden, wie der Thunfisch gezüchtet wird. Sie werden auch sehen, wie das klare Wasser beim Fang einiger der köstlichsten Fische der Region hilft.

Fischfestivals

kalik
Das mehrtägige Fischfestival in Kali findet im August statt. Sie können dabei auch köstliche lokale Gerichte probieren, die sonst nirgendwo angeboten werden, wie z.B. getrocknete Fischbrühe.
Die Fischerabende in Kali sind eine dreitägige Veranstaltung, die viele Besucher in dieses traditionelle Dorf zieht. Der gesamte Event wird mit Konzerten und Musik sowie köstlichen Fischgerichten abgerundet. Sie werden auch bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zuschauen können. Diese Veranstaltung findet immer bei Vollmond Ende Juli oder im August statt.
Die „Tage des Fettfisches“ ist eine neue Veranstaltung im Juni, bei der Sie mehr über Fettfische erfahren und auch nach neuen Rezepten suchen können, die Sie vielleicht selbst ausprobieren möchten. Sie werden auch erfahren, wie gesund Fisch eigentlich ist.