Découvrez la région de Zadar au travers de de sa culture de l’olive et de la vigne grâce aux cultivateurs locaux et aux agences compétentes spécialisées dans l’alimentation et le vin !

Goûtez aux trois Charmes de la Dalmatie

Quels sont les trois charmes de la Dalmatie ? Faites cet itinéraire pour le découvrir.
Apprenez tout sur le vin, l’huile d’olive et les figues du fournisseur local MasVin lequel cultive et créée des produits à base de ces trois charmes vénérés par la population locale.
MasVin peut se vanter de cultiver, de façon biologique, ces trois produits sur des formations de roches karstiques baignées durant des heures par le soleil, chaque année à Polača, à moins de 45 minutes en voiture de Zadar. Là, l’équipe dispose d’une production biologique que vous pourrez visiter, à tout moment de l’année, pour y découvrir le processus de distillation du vin et de production de l’huile d’olive.
Avant de quitter ce site de production familial, d’où sortent, chaque année, 70 000 bouteilles de vin de qualité supérieure, n’hésitez pas à en emporter quelques-unes à la maison. Choisissez entre du vin rouge, blanc et rosé ! S’il vous manque de la place, optez plutôt pour un bocal d’olives, de figues ou peut-être même de confiture ou pour quelques bouteilles d’huile d’olive extra vierge.

Agricultural cooperative ”Olive and wine” - MasVin

//www.masvin-polaca.hr/

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Dégustation de vin et d’olives dans une propriété rurale

L’itinéraire vin et huile d’olive est destiné aux amateurs d’histoire et de bonne chère, disponible toute l’année avec des départs de Biograd ou de Zadar.
Vous serez emmené dans un site d’agrotourisme rénové, autrefois ferme prospère qui date de 1307. Là, vous pourrez vous livrer à une dégustation guidée, avec, en offre, quatre sortes de vin, différentes sortes d’huile d’olive, du jambon fumé, du fromage et du délicieux pain fait maison. Le prix de la visite couvre aussi le trajet retour ; vous pourrez ainsi vous détendre et profiter pleinement du décor.
Par ailleurs, vous découvrirez toute l’histoire de ce complexe agricole fascinant, riche d’une tradition centenaire de culture de la vigne et de l’olive. La leçon intéressante d’histoire vous dévoilera aussi des éléments sur le village de Polača et la région entière de Ravni Kotari (les plaines fertiles de l’arrière-pays de Zadar). La visite se termine par un tour dans les oliveraies et les vignobles, lesquels offriront une scénographie somptueuse à vos photos souvenirs.

Ilirija Travel

//www.ilirija-travel.com/

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Route historiques et gastronomiques de l’arrière-pays

Cet itinéraire à travers la région de Ravni Kotari – cette fantastique et vaste plaine agricole de l’arrière-pays de Zadar – et les monuments historiques se termine par un repas traditionnel chez une famille locale.
Votre visite commence par un itinéraire touristique le long du Parc naturel du Lac de Vrana avant d’arriver au complexe transformé en hôtel de Maškovića Han, bâti en 1644. Il s’agit du monument datant de l’Empire ottoman le mieux préservé de Croatie.
A l’issue d’un bref cours sur les 460 ans d’histoire du site de Maškovića Han, vous poursuivrez votre chemin vers la ville de Benkovac et sa forteresse médiévale de Benković et vers les ruines de l’ancienne ville d’Asseria, avant d’arriver au village champion de l’écologie en Croatie, Nadin.
La ferme de la famille Škaulj à Nadin est un endroit fait pour festoyer en savourant un déjeuner typique de la région de Dalmatie et pour goûter quelques vins écologiques exquis. Vous vous verrez aussi offrir une grande assiette de jambon fumé et de fromage ainsi qu’un plat à base de viande et de pommes de terre préparé selon la méthode traditionnelle de la cloche dite « peka ». Pour terminer le festin, l’on vous servira un dessert et deux sortes de vins écologiques.

Tournée Vélo et Vin

Enfourchez votre deux-roues et explorez les meilleurs vins de la région de Ravni Kotari. Vous pédalerez à travers des centaines d’hectare de vignobles et de champs d’oliviers avant d’arriver à l’endroit où vous dégusterez des vins écologiques et découvrirez la production de vin directement des viniculteurs.
Démarrant à la propriété rurale de Ražnjevića dvori, la première étape ne dure que trois kilomètres pour atteindre le vignoble. Après avoir déposé votre vélo, vous vous baladerez à travers les champs d’oliviers et les vignobles avant de goûter à l’huile d’olive et au vin.
De nouveau en route, vous roulerez en direction de différents paysages intéressants pour profiter du plus grand réseau de vignobles de Ravni Kotari (360 hectares). Arrêtez-vous ici à une taverne locale avant de faire un tour du côté de la forteresse de Benkovac, la tour de Kličevica et autres monuments locaux impressionnants.
Votre dernière escale sera à Ražnjevića dvori, là où l’itinéraire a démarré, et situé dans une armurerie datant du 16e siècle. Vous aurez l’occasion d’y déguster le jambon fumé, le fromage, les olives et le pain frais, le tout fait maison. Il ne vous restera plus qu’à arroser le tout de trois vins délicieux.

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