Víno a olivový olej sú dve potraviny, ktoré sú po celý rok na každom dalmatínskom stole. V okolí Zadaru môžete osobne zažiť veľa zážitkov, ktoré vám ukážu miestne spôsoby výroby vína a olivového oleja, a to čím sa líšia od ostatných chorvátskych a svetových spôsobov.

Strávte teda nejaký čas v srdci v Nadine, v oblasti Ravni kotari, vo vinárstve Škaulj a bude vám jasné, prečo tento vinár už roky získava početné ocenenia. Rodina Škaulj nielen vyrába a plní 200 000 fliaš organického vína, ale ponúka aj chutné domáce jedlá z mäsa z vlastného chovu. 

V krásnej degustačnej miestnosti zdobenej v typickom dalmatínskom kamennom štýle, môžete ochutnať ich vína ako Merlot, Syrah, Cuvee, Cabernet Sauvignon, Maraština alebo sladké dezertné víno. Neďaleko, v rovnakej oblasti, sa nachádza poľnohospodárske družstvo MasVin, kde môžete pokračovať v ochutnávke miestnych vín, opäť organických, ale aj vyskúšať extra panenský olivový olej a figy. 

Masvin je poľnohospodárske družstvo, ktoré vyrába oceňované vysoko kvalitné extra panenské olivové oleje a vína. Vychutnajte si teda chute v degustačnej miestnosti a na priestrannej terase s výhľadom na vinice a olivové sady, aby ste si vybrali víno alebo olej, ktoré vám najviac vyhovujú a odneste si ich domov. Družstvo bolo založené v roku 2006 a pokrýva 11 hektárov pôdy vysadenej chorvátskymi a francúzskymi odrodami vrátane slávneho Crljenak kaštelanski. 

Ak vás zaujímajú eno-gastro zážitky a chcete stráviť noc na autentickom pozemku vo vnútrozemí, rezervujte si izbu v objekte Ražnjevića dvori, kedysi tradičnom vidieckom statku, ktorý bol nedávno zrekonštruovaný a zmenil sa na krásne prázdninové ubytovanie. Z objektu  Ražnjevića dvori sa môžete vydať na túru „Wine & bike“ s prehliadkou vinárstiev a fariem v okolí, ochutnať miestne produkty a vychutnať si prírodu a svieži vzduch.

Ak sa chcete ubytovať v blízkosti mesta, v Zadare nájdete niekoľko turistických zaujímavostí. Jedným z nich je Degarra Winery Zadar. V bývalých vojenských kasárňach, teraz nedávno zrekonštruovaných priestoroch, nájdete degustačnú miestnosť, kde môžete vyskúšať ich vína pestované v oblasti  Ravni kotari. V ponuke je niekoľko vín vyrobených z odrody Cabernet, Merlot, Syrah, Plavina, Pošip a Maraština. Určite si vypýtajte sekt Degarra, ideálny  pre horúci letný deň!

Zo Zadaru sa vydajte smerom na Nin a navštívte povinnú stanicu na vínnej ceste - Kraljevski Vinogradi. Dokonca aj keď len kvôli výhľadu. Pohodlne sa usaďte v degustačnej miestnosti uprostred viníc na kopci nad Punta Skalou a užite si výhľad na more. Vinárstvo pestuje hrozno na niekoľkých miestach s viac ako 300 000 vinicami, medzi ktoré patrí aj slávny Crljenak (Zinfandel). Hrozno sa zberá ručne a v degustačnej miestnosti sa dozviete o špeciálnej mikroklíme s viac ako 2 600 slnečnými hodinami ročne, vďaka ktorým je víno také výnimočné. 

Na ostrove Pag navštívte Vina otoka Paga. Vopred si dohodnite návštevu, aby vás privítal profesionálny enológ a vysvetlil vám proces výroby vína. Samozrejme vyskúšate niekoľko kvapiek vína okrem iného aj z vína domácej odrody gegić - ktoré sa vinárstvu podarilo oživiť a zachrániť pred zabudnutím.

V OPG Vlatković Zvonimir sa môžete dobre zabaviť s priateľmi v ich storočnej tradičnej vínnej pivnici z dreva a kameňa. Výstavba pivnice sa začala ešte v roku 1915 a teraz tu môžete ochutnať kombináciu odrôd Syrah a Merlot, známych ako Castrum Novum, ktoré sú tak pomenované po novigradskej pevnosti, na ktorú sa dá ľahko dostať z degustačnej miestnosti. 

Posledné miesto, ktoré musíte navštíviť je Karaba. Ich malý a očarujúci obchodík v centre starého mesta Pakoštane je skvelým miestom na ochladenie počas krásnych letných večerov. Celá rodina sa môže zúčastniť ručného zberu hrozna, z ktorého sa stanú špičkové vína, ako sú Merlot, Cabernet-Souvignon a sladký žltý muškát.