Poznejte poutavý gastronomický příběh ostrova Pag na těchto zajímavých prohlídkách. Tradiční kuchyně na Pagu je založena na ekologickém chovu ovcí, mořských plodech z Jaderského moře, bóře a ručně vyráběném sýru.

Co je na Pagu tak zvláštního?

pag

Ostrov Pag, konkrétně vesnice Kolan, má dlouhou a hrdou tradici výroby sýra z ovčího mléka. Mistři tohoto ručně vyráběného sýra získávají mnohá ocenění a tajemství výroby předávají z generace na generaci.
Sýr z ovčího mléka, známý jako pažský sýr, je celosvětově považován za jeden z nejlepších sýrů a gastronomická kritika o něm pravidelně tvrdí, že svou kvalitou předčí i některé vynikající francouzské sýry. Tento tvrdý sýr má charakteristickou chuť díky aromatickým listům šalvěje a tymiánu, na kterých se ovce pasou a které jsou díky větru pokryté solí.

Navštivte nejlepší chorvatskou sýrárnu

pag

Mlékárna Gligora je zdaleka nejlepší chorvatskou mlékárnou a právě zde se můžete dozvědět více o výrobě tohoto mnohokrát oceněného sýra.
Prohlídky probíhají šest dní v týdnu třikrát denně a začínají v sýrárně. Odborný průvodce vás provede výrobními prostory sýrárny, kde si můžete prohlédnout nejmodernější technologie a prostory pro zrání sýrů a poté vás čeká ochutnávka.
K dispozici je šest druhů sýrů, které můžete ochutnat a rozhodnout se, který vám nejvíce chutná. Můžete si vychutnat sklenku červeného nebo bílého vína, které se podává s chlebem a olivovým olejem.

Naučte se připravovat jídla způsobem „pod pekou“

pag

Umění přípravy jídla „pod pekou“ je dovednost, kterou se musí naučit všichni muži z ostrova Pag, a na tomto zájezdu se jí můžete naučit i vy. V otevřeném ohništi, nad nádobu s pokrmem se umístí klenutá kovová poklice, tzv. „zvon“. Poté se vše přikryje horkým popelem a nechá se pomalu vařit.
Tímto způsobem místní lidé kdysi často připravovali jídla, ale dnes je „peka“ považována za specialitu, která se připravuje jen při zvláštních příležitostech. Pokud si jídlo „pod pekou“ chcete dát v restauraci, kvůli dlouhé přípravě ho musíte objednat o den dříve.
Na tento zážitek si budete dlouho vzpomínat. Prohlídka končí v místní dalmatské konobě, kde se naučíte vařit pod vedením šéfkuchaře. Školení trvá asi 2,5 hodiny.
Zatímco budete čekat, než se jídlo uvaří, můžete si dát sklenku vína a podělit se o příběhy se svým šéfkuchařem. Potom si pochutnáte na jídle, které jste společně připravili. Celá prohlídka trvá přibližně 4,5 hodiny a určitě vás potěší.

Rybí piknik v zátoce Paška vala

pag

Na tomto výletě v robinsonském stylu, který začíná v zátoce Paška vala, uvidíte celý Velebitský průliv. Vezmeme vás na prohlídku těch nejnedotčenějších a nejodlehlejších částí ostrova Pag, které znají jen místní obyvatelé. Stačí si vzít jen plavky a tašku s věcmi, které potřebujete na jeden den.
Po panoramatické plavbě, kapitán na hodinu zakotví v malé rybářské vesnici, kde budete mít spoustu času na koupání a šnorchlování.
Po návratu na palubu, můžete navštívit pláže a na jedné z nich vám kapitán naservíruje tradiční rybí oběd.
Pokud máte zájem, můžete se také zúčastnit přípravy ryb s posádkou! Před obědem si vychutnáte domácí bylinkovou pálenku, po které vám posádka naservíruje grilovanou makrelu politou olivovým olejem s česnekem, salát a košík chleba. Na baru je k dispozici také domácí víno, džusy a voda v neomezeném množství!
Jakmile si pochutnáte na jídle, vydáte se do jeskyně a jejích podvodních tunelů, kde si na závěr zaplavete a zašnorchlujete.

Navštivte pažského pastevce

pag

Pažské jehněčí maso a sýr jsou v Chorvatsku proslulé a na tomto výletě se dozvíte proč.
Navštívíte prostředí, kde ostrovští pastýři každodenně přehání své ovce. Tento výlet je určen opravdovým milovníkům přírody a zvířat: můžete se těšit na těsný kontakt s přírodou a velmi jednoduchý způsob života, kterým naši pastevci žijí již po staletí.
Kamenné zídky, které uvidíte všude kolem polí, slouží k tomu, aby udržovaly ovce na jednom místě. Ve svém prostém domě, pastevec vám vysvětlí vše o svém drahocenném stádu a o tom, jak dojí ovce, z jejichž mléka se potom vyrábí oceňovaný sýr.
Prohlídky probíhají v němčině a angličtině. Zde se také budete moci zblízka seznámit s ovcemi a osly – dokonce tak, že se s nimi můžete vyfotografovat, pokud si troufnete.
Před odjezdem si budete moct pochutnat na výborném pažském sýru.