Víno a olivový olej najdete na každém dalmatském stole po celý rok. V Zadarském regionu se ale můžete seznámit se zdejším způsobem výroby vína a olivového oleje a dozvědět se, proč jsou tyto výrobky odlišné od ostatních svého druhu.

Tato opojná vína, která se zde pěstují již více než 3 000 let, získávají četné ceny na nejprestižnějších mezinárodních festivalech vin. Obzvlášť jsou oceňovaná černá vína, jako jsou Zinfandel, Merlot a Cabernet. Pří cestování po Zadarském regionu, buď po oblasti Ravni kotari nebo po pobřeží, všude najdete četné příležitosti ochutnat výborná vína.

Proto stravte čas v srdci oblasti Ravni kotari, v Nadinu. Doporučujeme vám, abyste navštívili rodinné vinařství Škaulj, které už léta dostává četné ceny za svá vína. Zde se ročně plní 200 000 lahví organického vína, které můžete ochutnat spolu s výbornými, domácímu masovými jídly. V krásné kamenné degustační místnosti v typickém dalmatském stylu, můžete ochutnat jejich Merlot, Syrah, Cuvée, Cabernet Sauvignon, Maraštinu nebo sladké dezertní víno.

Nedaleko, ve stejné oblasti, je zemědělské družstvo MasVin, kde můžete pokračovat v ochutnávání místních organických vín, extra panenského olivového oleje a fíků!

MasVin je zemědělské družstvo, které vyrábí oceňované vysoce kvalitní extra panenské olivové oleje a vína. Užijte si vína a olivového oleje a vyberte si, které vám nejvíc vyhovuje, nebo si prostě užijte výhledu z terasy na olivové háje a vinice.
Družstvo bylo založeno v roce 2006 a pracuje na 11 hektarů půdy osázené chorvatskými a francouzskými odrůdami, včetně slavné odrůdy Crljenak kaštelanski.

Máte-li zájem o eno-gastronomický zážitek a chcete autentické ubytování ve vnitrozemí, rezervujte si pokoj v hotelu Ražnjevića dvori. Tento kdysi tradiční venkovský dům byl zrekonstruován a přeměněn na krásný hotel. Odsud se vydejte na túru Wine & Bike s prohlídkou vinařství a rodinných hospodářství v okolí, na které ochutnáte místní výrobky a užijete si přírody.

Pokud chcete zůstat ve městě, v Zadaru najdete několik míst k návštěvě. Jedním z nich je vinařství Degarra Zadar. V rekonstruovaných bývalých vojenských kasárnách najdete degustační místnost, kde si můžete vyzkoušet jejich vína pěstovaná v oblasti Ravni kotari. Zkuste známá vína, jako třeba Cabernet, Merlot, Syrah, Plavina, Pošip a Maraština. Nezapomeňte ochutnat šumivé víno Degarra, ideální pro horké letní dny!

Pokud svou cestu začnete ze Zadaru směrem na Nin, navštivte Královské vinice. Tam vás čeká opravdu nádherný výhled! Degustujte vína uprostřed vinice na kopci nad hotelem Punta Skala a užijte si úžasného výhledu na moře. Vinařství pěstuje hrozny na několika místech a má více než 300 000 vinic. Zde se také pěstuje slavná odrůda Crljenak (Zinfandel). Hrozny jsou sklizeny ručně a v degustační místnosti se dozvíte více o speciálním mikroklimatu s více než 2 600 hodin slunce ročně, díky němuž je víno tak zvláštní.

Na ostrově Pag navštivte prodejnu Vina otoka Paga. Zde vás uvítá odborný enolog, který vám vysvětlí proces výroby vína. Prosíme vás, abyste svou návštěvu předem oznámili. Zde můžete ochutnávat vína, mimo jiné i víno z místní odrůdy Gegić, kterou toto vinařství oživilo a zachránilo před zapomněním. 

V rodinném hospodářství OPG Vlatković Zvonimir se můžete s přáteli pobavit v jejich stoletém tradičním vinném sklípku ze dřeva a kamene. Stavba sklípku začala již v roce 1915 a zde nyní můžete ochutnat kombinaci vín Syrah a Merlot, která je známá jako Castrum Novum. Své jméno dostala po pevnosti v Novigradu, která se nachází blízko rodinného hospodářství.

Poslední místo, které musíte navštívit, je vinařství Karaba. Jejich malý a okouzlující obchod v centru starého města Pakoštane je skvělým místem k ochlazení během krásných letních večerů. Celá rodina se může účastnit ruční sklizně hroznů, ze kterých se vyrábějí špičková vína, jako jsou Merlot, Cabernet Sauvignon a žlutý a sladký Muškát.