Inoltre, l'area intorno a Zara è ricca di un altro fantastico dono della natura, ingrediente principale di quasi tutti i cibi noti all'uomo – il sale marino. 

Le saline dell'isola di Pago e la città di Nin (Nona) sono particolarmente orgogliose del loro prodotto, che viene tradizionalmente raccolto e prodotto da secoli apportando modifiche minime.

A Nin, a soli 15 minuti dal centro della città, si trova l'antica tradizione della produzione di sale, dove si può visitare il museo del sale e portare a casa prodotti salati di ogni tipo, persino i cosmetici naturali a base di sale inclusi.

Per secoli, fino dall'epoca romana, le saline di Nin sono state in produzione. Gli imperatori romani adoravano il sale, allora il sale veniva scambiato con l'oro, l'oncia per l'oncia - i soldati romani venivano persino pagati in sale!

Le saline di Nin coprono un'area di 55 ettari in un ambiente naturale incontaminato, i tour delle saline nella stagione estiva si organizzano ogni giorno, e offrono la possibilità di visitare le piscine di sale, conoscere il processo di cristallizzazione e della raccolta manuale che si svolge ogni anno.